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喀麦隆人的主食有大米、面饼、甜食等，主要菜肴有番茄、辣椒、觅菜、葱头、土豆，还有牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾等。喀麦隆人招待贵宾的一份菜是把棕搁蛆加上盐、胡椒和洋葱，放在一个椰壳裡微火煮食。
居住在大森林裡的喀麦隆人都就地取“菜”，采集各种野菜果实，从中摄取人体所需的维生素。最常见的野菜有：“恩道来”，其叶微苦，洗净并浸泡后切成细丝，捣碎，同鱼、肉及花生等果仁炒制成糊状，佐以调料，味道极佳。据说这种植物含有奎宁素，可防治疟疾。
“佛郎”（野苋菜）也颇受青睐，它富含铁质及维生素A和B，口感很好，是招待客人的一道佳肴。还有野南瓜茎叶，用油烹炒，加调料，十分爽口。“珠莫”也是当地人喜爱的一种野菜。其杆粗叶绿，取其叶，切碎，与花生、土豆等合炖成糊，不加食盐和任何佐料，品其原汁原味，食后口中留香。据专家说，这种植物富含维生素E。
喀麦隆的饮食几乎没什么禁忌，这点和中国很相似，没有什么不吃的动物，但他们最喜欢吃的是蛇。喀麦隆人认为，蛇有壮阳作用。在这个世界少有的一夫多妻制国家，男人少则四五个，多则几十个上百个老婆，他们经常把蛇作为补品食用，蟒蛇肚皮上的油又是壮阳极品，在市场上售价很高，就像中国的鱼翅、燕窝。
有吃蛇的就有捕蛇的。捕蛇是危险的，或被毒蛇毒死，或被蟒蛇勒死。但捕蛇已经成为喀麦隆的一种文化，就像西班牙的斗牛，人们把捕蛇看作是男子汉气概，是博得异性青睐的一种方式。
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