桂林是一个享有世界声誉的风景游览城市和历史文化名城。己有两千多年的历史。公元前214年秦始皇开凿灵渠，在岭南设置桂林郡，从那时起，桂林就成为“南连海域，北达中原”的南疆重镇。两千多年来，桂林先后成为郡、州、府、县治所在地，曾长期是广西的省府和政治、经济、文化的中心。漫长的历史，在这块古老而美丽的土地上孕育了丰饶的文化，多姿的风情和璀灿的古迹。从数万年前桂林的宝积山和甄皮岩的史前人类遗址，到秦代的兴安灵渠和明代靖江王城及其庞大的陵墓群；从历代迁客骚人大量吟咏赞美桂林山水的诗文词赋，到遍布桂林山岩洞壁的摩崖石刻和佛教造像；从桂西北龙胜高近千米、上下数百级的龙脊梯田奇观，到独具风情的壮、瑶、苗、侗少数民族及其山寨、鼓楼等，无一不与桂林的自然山水融为一体，使桂林山水增添了人文异彩。
桂林的米粉是当地方风味小吃，与昆明过桥米线共享盛名。主要原料有：米粉、卤水、盖菜，以及花生米、葱花等。因卤水、盖菜的制作方法不同而名称各异：有原汤米粉、生菜米粉、卤菜米粉、三鲜米粉、牛腩米粉、 酸辣米粉、马肉米粉、螺蛳米粉、凉拌米粉等。其特点：圆细柔韧、 富有筋力，鲜美芳纯、香松爽口。
桂林有着品种丰富的土特产品，在众多的土特产品中应该首推桂林三宝。桂林三宝包括辣椒酱，豆腐乳，三花酒；其他的有：沙田柚、罗汉果、白果、荔浦圩、马蹄、腐竹、桂林米粉、荷花鱼等。
桂林山水，素以山青、水秀、洞奇、石美著称于世。桂林的山峰，平地拔起，奇峭峻丽；桂林的溶洞，深邃幽旷，满目琳琅；桂林至阳朔的百里漓江，更是风光绮丽，碧水萦回，奇峰林立，百态千姿……“江作青罗带，山如碧玉簪”。“千峰环野立，一水抱城流”、“几程漓水曲，万点桂山尖”等古今诗人的名篇佳句，对桂林的奇山秀水作了真实的写照和形象的描绘。
桂林气候 属中亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，有“三冬少雪，四季常花”之说。全年无霜期309天，最冷的1月，平均气温7·9℃，最热的7月，平均气温28．3℃，年均降水量1926毫米。每年4月至10月为最佳旅游季节。
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