石城境内，人类活动历史悠久。早在新石器时期，就有人类活动。先秦时是古越人生息繁衍之地。两汉时先后隶属于都、揭阳、陂阳、虔化等县。三国吴嘉禾五年（公元236年），拆雩都地置揭阳县，先后属庐陵郡、南康郡。晋太康五年（公元284年），改名陂阳县，属南康郡。隋开皇十三年（公元593年）设场，以境内“四面环山，耸峙如城”得名石城场。南唐保大十一年（公元953年），升石城场为石城县。宋太平兴国元年（公元976年），属虔州。宋绍兴二十三年（1153年），属赣州。元元贞元年（1295年）属赣州路。明洪武二年（1369年）属赣州府。清乾隆十九年（公元1754年），划石城县为宁都直隶州辖。1914年属赣南道。1926年废道属江西省。1932年属江西省第十一行政区。第二次国内革命战争时期，石城为中央苏区之地。1932年12月石城县划归福建省苏维埃政府辖，1933年3月复归江西省政府辖。1933年7月22日将木兰、高田及小松的罗溪划属赤水县，岩岭划属福建彭湃县。1933年8月16日，苏维埃中央政府划石城之南的横江、龙岗、大由、珠坑、洋地、罗家及瑞金的日东、湖陂，宁化的淮阳（淮土）等地增设太雷县为中央直属县，县委驻横江墟。1949年9月30日解放，属瑞金专区，县政府驻琴江镇。1950年属宁都专区。1952年9月以后，先后属赣州专区、赣南行政区、赣州地区，1999年撤区改市，属赣州市至今。
石城县位于江西省东南部，赣州的东北部，东邻福建宁化，南抵福建长汀县及本省的瑞金市，西毗宁都，北靠广昌；地处东径116°05′46〞至116°38′03〞，北纬25°57′47〞至26°36′13〞之间。自古以来，石城都是江西进入闽西粤东必经之地，素有“闽粤通衢”之称。南北同经长71.8公里，东西纬宽53.7公里，全县总面积1581.53平方公里。其中山地面积2111347亩，约占总面积的89％，耕地面积192646亩，约占总面积的10％，水面面积57794亩，约占总面积的3％，道路、城镇、村落、厂矿237230亩，约占总面积的10％。人谓“八山半水一分田，半分道路和庄园”，是个典型的东南丘陵低山地区。
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