金边小吃

　　踏足柬埔寨首都金边，即被路边的小吃摊所吸引，没走几步路就有一家。但在尘土飞扬的路边，食具看来不很卫生，所以站在那裡的最大考验是，不是你有没有“胃”口，而是你是否有胆量尝试？

　　相对於亚洲其他地方来说，地道的柬埔寨食物并不十分吸引。不过，听说小吃在当地扮演举足轻重的角色。民以食為天，不说不知，他们一天用餐的次数可超过5 次，但由於贫穷，大部份当地人负担不起餐馆的费用，多是吃自家菜或价钱较便宜的路边摊。然而，基於卫生问题，旅客多选择餐馆，而放弃了极具当地特色的路边小吃。

　　我入乡随俗，在尘土飞扬的路边，边走边吃了一堆，也搞不清楚什麼配料，也管不著食物是否对胃，总之放胆的“敢敢吃”。各种新鲜的 “食”意登场，包括闻名的虫虫大餐、恐怖的鸭仔蛋，我都一一尝过，其实也没有想像中的那么可怕。

　　我以為柬埔寨人都爱吃虫虫，后来才发现那是吸引旅客而搞的噱头，不过看著长发飘逸的美眉，在人潮汹涌的市场裡，动作优雅的啃食甲虫的画面，那个情景还真让我看傻了眼。

　　除了吃之外，我也发现了一个有趣的现象。当地的小吃摊位仿佛就像“主题街”，同一条街道，就有好几个摊位只卖法式面包，一个转角处，又发现几位摊主聚集在一处卖鸭肉，他们丝毫不担心竞争的问题，反而还乐於这种营业方式。最好笑的是，餐厅的招牌也引人发噱，明明在这个街角看见 “小小”餐厅，没走几步路却发现另一家“大大”海鲜餐厅，不晓得是柬埔寨人不爱动脑筋，还是这是他们的幽默招式。

　　不吃也要“看”的食物

　　鸭仔蛋男人“威而钢”

　　听朋友描述鸭仔蛋时，我完全不敢吃，你也想象一下，把鸭子胚胎吃进肚里，还真恶心的。

　　然而，在好奇心的推动下，我克服了心理障碍，只见老婆婆动作熟练敲开蛋壳，挖出羽翼丰满的小鸭子，实在有点可怕，当下我直喊不敢吃。在半推半就下，当地的记者佩娟很讲义气的把那鸭仔蛋给吃了，吃的时候仍见到小鸭的骨骼与羽毛。 佩娟為鼓励我尝试，要求摊主选一个还没长羽毛的鸭仔蛋给我吃。我只好一口气“咕嘍”的把胚胎吞进肚裡，而剩下的蛋白比较坚韧，可慢慢咀嚼，配上胡椒盐及紫苏叶，的确能够减少腥味，也没那么难以下咽，但也不见得美味可口。

　　鸭仔蛋其实是把孵化15至18天的鸭蛋水煮后直接吃，是柬埔寨女人口中的美容圣品，是坐月子的最佳补品，更被当作是男性进补的“威而钢”。

　　炸蟑螂似炸鸡

　　市场摆卖了一箩箩炸得金黄脆裂的蟋蟀、黑蜘蛛，连人人喊打的蟑螂，也变成餐中美食的一部份。望著这只比我家蟑螂还要大的虫虫，要把它放进嘴巴里咀嚼，还真有点恶心。

　　无论如何，我还是吃了蟑螂。我只敢从它娇小的身躯开始咬起，第一口会觉得很恶心，但是炸得清脆的身躯，没有内脏四溅的恶心感，咬下去有点咸及脆口，有卡滋卡滋的香脆口感，这竟有些像炸鸡皮呢！我边吃边担心闹肚痛，佩娟却鼓励我买一堆当零食来啃，但若是同样的口感，我当然选择吃炸鸡啦！