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西藏饮食指南

更新日期:2019/8/28 人气:
西藏饮食指南西藏饮食返回顶部西藏餐饮的便利程度要远高于一般人的相象。各城镇的餐厅以川菜为主。西藏的拉萨市、日喀则市、山南的泽当镇、阿里地区的狮泉河镇、普兰县、林芝地区有品种比较多的蔬菜供应。其他的地方由于交通的原...

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西藏餐饮的便利程度要远高于一般人的相象。各城镇的餐厅以川菜为主。西藏的拉萨市、日喀则市、山南的泽当镇、阿里地区的狮泉河镇、普兰县、林芝地区有品种比较多的蔬菜供应。其他的地方由于交通的原因,蔬菜供应比较少,价格也比内地高很多。
    当然,卫生条件对于很多游客来说也是个问题。幸亏高原上紫外线比较强烈,传染病也比较少。除了拉萨以外,在西藏其他地方旅行通常都不能保证准时的找到饭馆进餐,建议你携带一些小食品以备不测,比如巧克力、肉干、点心等等。
    在西藏,虽然有很多湖泊,但饮用水却是个问题。西藏湖泊里有相当多的是咸水湖。另有一些湖虽然喝起来不咸,但矿物质含量很高,据当地人讲喝了会哑或者有其它很多问题。当然流动着的雪山融水是没有问题的。同时建议你要把生水煮沸长一点的时间再喝,因为在高原上水的沸点要比平原低很多,拉萨水到80度左右就会沸腾了。
    藏族的饮食,牧区、农区有所不同。牧区的饮食除了糌粑、面粉等主食以外,可以简单的分为“红食”与“白食”两类。“红”是指肉,“白”是指奶。夏天以“白食”为主,冬天以“红食”为主。牧区的著名小吃有手抓羊肉、烤羊肠、风干肉。 
    藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜,除了盐巴和葱蒜,不放任何辛辣的调料,体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。 
    拉萨、日喀则、泽当等城镇有各种档次的餐馆。这些餐馆无论是高档的还是简陋的,其装潢设计都体现出了藏族特色。那绘着花纹的藏式“狗蹄”木桌,铁皮火炉,“八瑞”瓷碗,藏式蒲团,有着藏族文化特色的各种吉祥图以及壁画等,都令人领略到藏地风情。旅游者来到西藏,可以有选择地到这些餐馆品尝一些有特色的藏餐。譬如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点,以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青(肉浆)等。

                             编辑:四川成都中国青年旅行社报价网

 
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