四川省成都中国青年旅行社官网-酷驴网总部提供稻城美食信息：藏族喜欢吃风干牛羊肉，其他民族看着感到有点怕，也觉得不太卫生。其实，风干肉一般在冬天，往往是十一月底做。这时气温都在零度以下，把牛、羊肉割下来...四川省成都中国青年旅行社官网-酷驴网总部提供稻城美食信息：藏族喜欢吃风干牛羊肉，其他民族看着感到有点怕，也觉得不太卫生。其实，风干肉一般在冬天，往往是十一月底做。这时气温都在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉处，让其冰冻风干，即去水份，又保持鲜味。到了第二年三月以后拿下来烤食或生食，味道是鲜美的，味道奇特，入口酥脆，并可蘸椒盐粉或酱同食。试想，你一边大口吃肉，一边大口喝酥油茶，岂一个“爽”字了得！
风干肉一般是在11月至此年3月间制作，稻城街头也有不少风干肉和牦牛肉出售，可以顺便买些带回家；若到藏胞家里做客，也可向主人购买。
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