中餐看重感觉，法餐则讲究精准。大小粗细，菜酱分离，在这里，管它米其林或米其不林，总能满足你从视觉到味觉的感官愉悦。Brasserie Balzar 复古酒家Brasserie是法国一种特别的餐厅，其本...中餐看重感觉，法餐则讲究精准。大小粗细，菜酱分离，在这里，管它米其林或米其不林，总能满足你从视觉到味觉的感官愉悦。
Brasserie Balzar 复古酒家
Brasserie是法国一种特别的餐厅，其本义是啤酒厂或喝啤酒的地方，19世纪中后期人们开始以之称呼有多种啤酒可供选择的餐厅。虽然现在人们在Brasserie未必喝啤酒，但这个名字也就保存了下来。巴黎有特色的Brasserie有很多，我个人最常去的一家在拉丁区，Brasserie Balzar位于索邦大学的拐角处，挨着Champo艺术小影院和全巴黎最大的书店Gibert Joseph，故常有文化人进出。Balzar菜色上乘，分量合理，跟餐的面包质量过关，不是普通的法棍切片。整体装潢也算“大餐厅”中非常经典的，高屋顶、大镜子、华丽的灯具，十足的20世纪30年代风格。
Drouant 最具文学气息
法国最重要的文学奖“龚古尔文学奖”每年11月在巴黎颁布，从1914年起，颁奖地点便选在Drouant餐厅。迄今已有百年历史的Drouant非常低调，为了保证客人的隐私，餐厅在露天座周围种植了一圈灌木栅栏，避尘挡风，也可遮挡路人的视线。餐厅内部有许多与文学奖相关的东西，但我更喜欢露天座的感觉。Drouant的菜色、味道和分量都不错，但摆盘还不到星级水准，整体而言走实惠路线，鉴于它的特殊地位，可以说物有所值，如果对文学感兴趣，不妨前往体验一番。
Le Premier & Le 28 物美价廉的学徒餐厅
Ferrandi是一所法国餐饮管理高等教育学院，培养服务生、酒店企业管理者、高级厨师、甜点师调酒师等餐饮界职业人。旗下有两间供学生学习实践的餐厅—le premier 和le 28，皆面向大众开放。餐厅从服务生、甜点师，到经理、大厨都是清一色的学生，在老师（一般都是业内知名管理人或者酒店高级厨师）的监督下工作，餐厅装饰、摆桌、服务要求以及食材的选用和创意搭配都向星级餐厅看齐。在此你能享受到高水准的服务水平和法国的传统美味菜肴，重点是，价格比同一水准的餐厅便宜得多！一边用餐一边看看有点紧张生涩的服务生背台词一般说话，也挺有趣。餐馆必须预约，而且周末和节假日不开放，这里说的节假日包括七八月暑假，因为学生不上课……
Atelier Renault 汽车行里的时尚聚餐点
雷诺工场（Atelier Renault）餐厅在雷诺汽车的展示厅二楼，位于著名的香榭丽舍大街。这家餐厅装潢时尚，适合与公务伙伴或友人轻松小聚，边吃饭边交流商谈，从临街的整面玻璃墙可以清楚看到下面人潮涌动的香街，餐厅价位在这个地段来讲颇为亲民，菜色也中规中矩，每天吸引着各种商务人士前来用餐。参观凯旋门或香街购物之后，不妨在这里大快朵颐。
La Table Secrète 公馆私房菜
体验最原汁原味的法国菜莫过于到法国人家里做客。La Table Secrète（秘密餐桌）就是这样一家邀请你做客的餐厅。餐厅，或者说是“阿涅斯和克里斯丁娜的家”位于最具巴黎风情的左岸拉丁区，隐藏在先贤祠后面一座18世纪的私人公馆里，法式的复古装饰，客人们冬天围坐壁炉边，夏天则到面向花园的阳台用餐。两位女主人皆是美食狂热爱好者，旨在让你身处巴黎闲适的家庭氛围中用餐。接到预定后，她们会根据客人的个性要求结合自己的想法去选购食材，情侣晚餐、生日聚会，直至几十人的鸡尾酒会都可以安排到她们家里，觥筹之余和女主人聊聊法国生活，抚摸下她们的小肥猫，没有比这更美好温馨的用餐体验了。
La Table des Gourmets 地下开餐
在地下室用餐不是什么愉快的体验，但要是在12世纪的地下小礼堂里呢？La Table desGourmets就位于这样一个古老的地方，900年前砖石构建的拱穹下，双耳瓮和土陶罐无不彰显它尊贵的考古身份。20年前此地的一次施工发现了高卢—罗马时代的一口井，随即又发现了中世纪到17世纪等不同时代的历史遗迹，业主遂将其改造成一间“最古老的餐馆”。在这里享用一块上好的牛排，是不是让你想到安伯托·艾柯《玫瑰之名》里修道院的情节？当然，在这里，你得到的结局好多了。
文章来源：网易旅游 编辑：四川省中国青年旅行社官网--酷驴网
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