1、山粉圆也称山粉丸、满堂红。用山粉、芋艿拌入煮鸡肉卤汁，加碎肉、佐料和匀，撮入蒸笼炊熟，食用时再切成片、条或粒。山粉以蕨根粉为正品，葛粉次之，现多用番薯粉。
2、梅园卤鸭:丽水市梅园食品有限公司生产，色佳味美。香气扑鼻，高蛋白、低脂肪，便于保存和携带。年产卤鸭量200万只，在浙江一带乃至华东地区享有盛誉。
3、咸菜火锅：丽水地处山区，山高水冷，山村乡民以秋冬之际，多食火锅。山区的火锅以咸菜、白菜、毛芋以及笋、蕨、野菌等为主料，且多以自制咸菜为主。咸菜的制作方法，又有煎、晒、腌、渍、霉等不同，煎咸菜，主要由毛笋菜制成。晒咸菜，品种更多，由白菜、芥菜萝卜、南瓜、马铃薯等晒制而成。腌咸菜，由笋、姜、辣椒、茄子、球菜等腌成，质料不同，口味也多样。渍咸菜，主要由黄瓜、嫩姜、柚皮、番薯等制成，随渍随吃，别有风味，霉咸菜，主要是霉豆、由鲜绿豆霉制而成，食时再佐以白酒、陈醋。
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