嘉兴山海产 奇珍野味

　　嘉义县鹿草乡的「嘉兴山海产」是闻名的50年老店，以善于料理田鼠等山产野味闻名，近年陆续推出麻油虎头蜂、黑蚂蚁煎蛋、花生炒竹虫等奇珍菜肴，吸引各地饕客。

　　嘉兴山海产店以「三杯田鼠」为商标菜，黄振富说，「鹿草三杯鼠」在他祖父创店就有，传到他手上时，他大胆推出「田鼠十吃」，让顾客有更多选择。

　　黄振富说，田鼠以甘蔗为食，肉质特别香甜，新鲜又好吃，加上以独家配方处理田鼠，先去除田鼠后大腿油脂，再去除腥味，鼠肉香脆的口感与好滋味，会让顾客再三回味。

　　嘉兴山海产的特色就是提供各种野味，满足饕客的口腹之欲，例如毒蝎子、黑蚂蚁、炸蟋蟀等。黄振富指出，菜名越吓人，越吓不走老顾客们的胃口，这些奇珍野味皆从大陆进口，一般认为具有高蛋白质等营养成分。

　　嘉兴山海产位在嘉义县鹿草乡西井村587号，电话（05）3752214。可走高速公路转82线东西向快速道路往鹿草方向直行，到鹿草市区即可抵达。