台南府城历史渊源流长，蕴育丰富文化礼俗，人生大事从弥月、周岁、嫁娶到节庆都不可缺的糕饼，也成了台南重要的食品文化，创办近半世纪的台南明新饼店，不会让人失望。
台南最古早的三种糕饼中，香饼纯以面粉和糖做成扁圆球型，中间挖个洞打个蛋煎麻油，是台南人给做月子产妇的滋补点心，此饼只有台南有，现在明新也会做些让台南人回味。另外蒜香枝又叫麻花、索仔股或脚车藤，其中以蒜调味的最受欢迎。面粉酥则是不黏牙的道地点心，古代订婚或庙会乞龟时，都会用面粉酥做成喜饼或面粉龟分送亲友祈福。
许唐诚指出，台南共有七座一级古迹：赤楼、安平古堡、亿载金城、大天后宫、祀典武庙、孔子庙及五妃庙，该店延聘画家画下这七座古迹，做为各种糕饼的包装盒，别有创意。
应需求，明新最近开发了无糖健康系行蛋糕，适合糖尿病人、高血压病人等食用，另外道地的中西式喜饼，香菇鲁肉口味大饼及芝麻喜饼等都很有名，而台湾人爱吃的烧饼，该店也以新鲜奶油及葵花子油调制，特别健康可口。
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