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大兴安岭林海里，有许多飞禽野味。飞龙、野鸡、野鸟是鄂伦春人常食之物。禽肉一般用来作汤。大兴安岭的珍禽肉质极其细嫩，汤做熟后，只需略放一点盐，无需任何作料，也鲜美异常，味香可口。芙蓉飞龙片是当地著名菜肴，其色、香、味俱佳，可称人间佳品。
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