海螺沟特色美食

香猪肉

香猪是香巴拉家庭饲一直以来总饲养的一种传统家禽，传说是香巴拉人在驯养野猪、野鸡的过程中，培养的一种最佳品种。香猪以青饲料为主，从来不吃人工粮食，终身与牛羊吃草为生，嘴长耳小、四肢结实、体窄背凸、头狭额直，奔走迅速体窄背凸。猪胴体沉脂力强...

    奶渣

    奶渣是从牛奶中提炼出来的。把牛奶打制分离出酥油以后，剩下的奶水用火烧开，等冷了以后便成酸奶，把她用滤网过滤一下，剩下的渣就是奶渣了。奶渣是白色的，味比较酸，具有很轻的消化作用，外出藏民常带奶渣以防水土不适。
    水淘糌粑

    甘孜的水淘糌粑，历史悠久，它以选料好、加工细、香美可口而闻名于康巴。 水淘糌粑的制作，选用康青3号和其它优质白青稞风干筛好，放入冷水中洗净，晒干，再用热水淘洗，沥干水分趁热装入麻袋密封，保持恒温，放上一夜。第二天，烧好平底大炒锅，揭开麻袋...
    高山老腊肉

    高山老腊肉是川西的特色，将盐炒热、晾凉，加硝和香料拌匀，擦抹在肉上，放一缸内，把剩下的盐和香料，均匀撒在上面，腌制2--3天后翻缸，翻后再腌2--3天出缸，洗净晾干。将腌好的肉放入“烘房”内（房内温度保持在113℃左右），烘1--1天半左右，待皮干硬...
    扫把鱿鱼

    扫把鱿鱼是海螺沟当地的美食，一般是洗干净中间切开成一整片，上半部门切十子刀，下半部分切条状，红辣椒切成环状，先把鱿鱼放滚水中灼至翻卷成扫把状捞出过冷河，辣椒下油锅炝炒，鲜香味美，值得一试。
    肉冻

    将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透，将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。肉冻晶亮剔透，色泽透明，清爽适口，是当地人十分喜爱的一种食品。