峨眉山美食推荐，大神级

九月的空气中还残留最后一丝热意，这时最不能错过的，就是凉爽鲜辣的钵钵鸡了！钵钵鸡一般用称为“钵”的瓦罐，盛放着配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中。“辣”你没商量是打开你整个大乐山范围内美食的正确方式。被辣味“虐一虐”，你沉睡多时的味蕾逐渐苏醒，接下来的战斗，才会更加精彩……
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在钵钵鸡店外小小的方桌一坐，食材冰凉的口感，再配合着火辣鲜甜的味道，串串荤素搭配，各有各的香，一次，便叫你酣畅淋漓。

吃火锅基本是乐山人生活的一部分。满城的火锅香，分分钟勾起身体里的小馋虫，让你心痒难耐。那么就倾听内心的声音，选择一家受当地人欢迎的火锅店，进去就是了！

一锅滚烫的鱼火锅赫然摆在你眼前，只见红彤彤油亮亮的锅底，让人直流口水；各种花椒、辣椒、香料的香艳重逢，直捣味蕾；鲜嫩的鱼肉在火锅中上下翻飞，香气四溢……

“鲜”这种口感，难以形容，却让人禁不住直流口水。在乐山美食的鲜香里，大战上三百回合，可能也不够！

作为乐山的非物质文化遗产，跷脚牛肉是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味。

跷脚牛肉馆子多数店面不大，几套木桌椅就足够。门口与案台相连的是一口大锅，里面咕噜咕噜地熬着牛肉汤，香味四溢。案台上陈放着切成薄片的牛肉和牛肚、牛心、牛舌等，口感各有所长，毛肚脆劲，牛舌绵软，黄喉厚道……在街边翘着脚吃上一大碗，这大概就是神仙羡慕的日子吧。

竹笋，其貌不扬，却蕴藏着鲜甜爽口的滋味，绝对是大自然的馈赠。南方竹笋虽多，却各地有不同的风味，而乐山沐川县笋子宴，又是你在这次饕餮之旅中，万万不可错过的。

笋这道食材的神奇之处，在于与任何其他食材混搭，都能搭出其独特的鲜味，满满一桌笋子宴，令人食指大动；如果胆量够大，还可以尝一尝沐川特有的油炸笋虫，那滋味绝对让你念念不忘。

可不要误会，这里的“嫩豆腐”，是真的豆腐，也是真的嫩。“几乎舌头一起咽”，可不是随便说说的~

对于很多乐山人来说，在空气清新的早晨，配一碗细嫩爽口的豆腐脑，便能开启一天的美好。

乐山豆腐脑是四川乐山汉族风味小吃之一。一碗原味豆腐脑，除了原材料豆腐外，里面还混着粉蒸牛肉、米线、花生、香菜、葱花等。用勺子将碗中食物搅拌开来细细品尝一口，香里透着辣，辣里透着麻，口中延绵的滑嫩之感，让人久久难以忘怀。

乐山西坝古镇磨制出的豆腐，洁白、细嫩、绵软、回味甜润，无论蒸、煮、煎、烧、炸，都不碎不烂。有文人品过西坝豆腐后，留下诗句“洁白如玉细若脂，几乎舌头一起咽”，真真是爱上了。

西坝豆腐的闻名之处，还在于它多种多样的吃法。满满一桌豆腐宴，爽滑下肚，口感相似而口味不同，绝对是让你无法自拔的顶级味觉体验~

美食可以说是人生的最高治愈，偶尔尝一尝甜食，口中甜甜的，心里便也甜甜的。

乐山人称甜皮鸭为“卤鸭子”，沿用清朝御膳的工艺，由民间发掘、改进，用滚油一勺勺的淋熟，而非炸熟，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。

在乐山闲适的时光里，与三五好友围坐，分享一只色香味俱全的甜皮鸭，那滋味，真是从唇齿一直甜到心里。

当当当！重量级彩蛋登场！吐血整理出大乐山最全美食攻略！拿走，收好，不谢！今天小编名叫雷锋~

注意啦！这些都是来乐山必须打卡的美食哦~越是老味道，越是藏得深！赶快拿笔记本抄下来！

拌的，卤的，炸的，风味不一，重点是价格都不贵！太平麻辣五香豆腐干，1块的价格是1.5元、2元，四处流动销售。还有卡丝丝的豆腐干，2、3元一串，找新村的四方豆腐干，老地方，老味道！

推荐：
●沙湾太平豆腐干
●新村四方豆腐干——人民南路27号(近新村九九豆腐脑)

卤的鸭脚板和鸭翅膀都可以卖个数，也可以称重量。买个数的话，价格在1.5~2元一个，卤的鸭心果儿2元一串，在乐山任何一个卤鸭子摊摊基本都有售卖的。

推荐：
●周黑鸭和曹氏鸭脖
●乐山纪六嬢——沫若广场、新村、凤凰路、致江路、宝马街口等都有分店

乐山泡粑、叶儿耙、三角粑、发糕等等，2元左右就能买一个，乐山人习惯把这些当成早饭，2个管饱，想尝尝鲜呢，1个就够了，个人偏爱甜皮咸心的。

 推荐：
在乐山买这些粑类可以认阙纪，在婺嫣街和石雁儿、新村都有卖的。
三角粑是流动摊位，所以就靠各位吃货朋友发挥人品，碰碰运气啦~
小编吃过朋友麻麻做叶儿耙的，所以大家还可以认准乐山朋友的麻麻牌叶儿耙~

各学校门口摊点、商业、小吃街、流动摊点都有。
流动摊点基本每天的售卖线路都一样，时间也踩的蛮准，反正基本每天到了下午五六点的样子，每次走到新广场就会传来“香甜小糍粑，3元20个~~”。

 推荐：
乐山新广场、大街小巷

此豆腐脑非彼豆腐脑，不过也是很好吃！
在嫩豆花上面撒脆花生、脆豌豆、大头菜、辣椒油和香菜，有点像豆花饭的感觉，但是这个直接把调料和豆花放在一起了，更过瘾！

推荐：
北方人也吃豆腐花，一般放糖，但是这是在南方，请记得叫老板整的麻辣点！基本都是流动销售，一个老爷爷挑着两个木桶子，出现在一些学校周边，价格在3~5元一碗。

说起蛋烘糕，名气最大的还是府街那位大哥的，乐山各大媒体争相报道，各种上美食节目；其次在鼓楼街也有2家也蛮不错，也是蛮老的。蛋烘糕的价格因为口味的区别价格也有小的差异，基本3~5元起步。

推荐：
●府街蛋烘糕——市中区府街（沃尔玛外面）
●鼓楼街蛋烘糕——市中区鼓楼街
●牛华蛋烘糕——乐山牛华镇（推荐雷四嬢，本地人基本都吃那）

说起锅盔！小编第一个想到就是老公园的那家！后来经朋友介绍知道了苏稽的8路车终点站附近另外一家，他家的红糖锅盔和肉锅盔也都好吃！

因为比单纯油炸的多了一道放进炉子烘烤的工序，所以不那么油腻，面皮吃着也是脆与绵之间，一向不爱吃甜食的小编都抵挡不了他家的红糖锅盔。

 推荐：
●审计局白禄路的红糖饼子，5元一个
●苏稽新桥小学门口，红糖锅盔和鲜肉锅盔都不错
●苏稽8路车终点附近一摊位
●牛华四关堂口子上，这家也挺出名的
●学道街，妇幼保健院（金杯银座和元祖中间那条街）

府街的九妹凤爪在乐山很出名，它是按斤算的。两个人买个10元的啃，既尝了味道，又不会觉得太饱，还能留着肚子吃别的美味！~
凤爪的酸辣味，特别是里面的酸萝卜，那滋味简直是酸爽得不能再爽~一个人可以吃一斤没问题（前提是你不想吃别的了，不然吃饱了看见别的美食会后悔的~），里面很多干辣椒，所以吃多了嘴巴觉得辣。

华姐凤爪，府街和鼓楼街交叉处一个小摊子。
有泡凤爪和麻辣味凤爪两个味道，他们家在华联白蜡街口子上也有小摊点。吃麻辣味的人更多，属于麻辣中带着一股酸爽味，也蛮好吃的。
推荐：
●九妹凤爪——府街、峨眉山喷水池
●华姐凤爪——府街和鼓楼街交叉处；华联白蜡街口子

几乎每个卖豆腐脑的店，都有卡饼，如果一碗豆腐脑不够，都会叫个卡饼，有的卡牛肉，有的卡肥肠，也可以卡五花肉的，也可以牛肉和肥肠混合的，一口豆腐脑，一口卡饼，那滋味好吃的不摆啦。

推荐：
●新村毛四嬢饼子——威尼斯楼的公路对面
●峨眉古记咔饼——正西街
●犍为老字号龙池的蒸肉饼子

狼牙土豆，一份一大盘，基本6元起价。各种蔬菜各种口味，既是小吃零嘴，也是正餐宵夜。
说起狼牙土豆还真是神奇，因为一千个乐山人就有一千份不同的狼牙土豆，要么多要土豆，要么不要土豆，全是菜。从各种搭配和口味来看，乐山人民就是个极具饮食个性的吃货群体，这些都是多年的吃货经历积累的丰富经验…
推荐：
●毛记小吃，步行街旁边美嘉美鞋业的摊点，卖了好多年了，他家的糖醋麻辣蛮不错

乐山的冰粉一般在4元左右，特殊地段会贵些，凉糕一般5元一份，个别地方5元以上。

推荐：
●苏稽镇对河场街150号（苏稽古桥对的那条街）苏稽徐凉糕（新店乐山沃尔玛财富大道头头上），推荐红糖凉糕和三鲜冰粉；
●鼓楼街、陕西街的三鲜冰粉（同一家的），推荐酸梅凉糕、三鲜冰粉；
●府街，沃尔玛旁边九妹凤爪红糖冰粉；
●市中区白云街(靠近文宫烧烤) 天泉井红糖凉糕

虽然一串卖的都是一两块，但是一吃至少得吃个十多块出来，在乐山读书的小伙伴都超级爱吃这个，简直是美味！

推荐：
●兑阳湾摩尔街口的小吃车，素菜特别好吃，广受好评。
●五花肉，高北门正健医院口子进去左手边，生意好。
●久顺广场外面，很多人推荐过这个。
●多味小吃，北门桥下车，云顶酒店对面的街口子上。
●爱恋珠宝门口的，每次还没走拢都能闻到五花肉的香味，一点都不夸张，他们的油炸五花肉、仔骨都不错，还有烫的串串味道也可以。就是摊位在人流量大的路边，桌子少。

说起豆腐脑，小编是又爱又恨，爱是从小吃到大，一段时间不吃就超想念！恨是从1元一碗吃到了10元一碗，注意，小编是90后哈！苦是，这又有什么luan用，乐山人还是照吃不误，关于乐山人一天要吃掉多少碗豆腐脑，这是完全不可统计的！由此可得，乐山人的血液里流的不是血，乐山人的血液里流淌的要么是豆粉考考，要么就是红烧牛肉汤汤。

 推荐：
●以前爱吃旧大桥“桥头豆腐脑”
●然后爱上“九九”
●然后“眼镜豆腐脑”
●然后老公园“牛华豆腐脑”
●现在已移情别恋上“豆豆豆腐脑”，峨眉东门豆腐脑（可以搜索地址）
●我才发现，其实我并不是善变的人，而是，只要是地道豆腐脑，我都爱！冠英的“九九豆腐脑”，就算是七八月的天，汗水一直流也要吃的美味，重点是男女老少都好这口！

乐山的豆花饭是火到了央视的，上过《舌尖上的中国》，这就够了！关键这个在乐山超便宜，4、5元1碗豆花，可以下2、3碗饭；旺儿汤也是4、5元一碗，都是乐山人民的下饭好菜。

 推荐：
最好吃的豆花，是乡下用石磨推的豆浆，放到土灶大锅烧开后点的豆花，老家聚餐必吃！城里餐馆里面的基本大同小异，就是那个味！

在乐山，冒菜和狼牙土豆就是一对双生姐妹花，同时存在于乐山街头。因为都是由顾客自己挑选菜品，大多菜都可以做成这两种吃法。

推荐：
●乐青路万达广场三楼芙蓉树下冒菜
●市中区肖坝路乐山理工南坡七恭冒菜
●市中区肖坝路乐山理工南坡品牌火锅冒菜
●婺嫣街阿郎冒菜
●紫云街精品冒菜
●小编最喜欢的还是步行街附近文轩书店旁边的冒菜，也是乐山老味道，我最爱冒牛肉和雪魔芋，除了肉，吃货还追求味道和口感，这家店可以去试试~重点是便宜，一人吃一碗足够了！

乐山钵钵鸡不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的五毛，荤的1元，有些特质的2、3元不等。但是一般去吃至少也是十多块。

冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气，不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉！

 推荐：
●石牯牛巷3号(青果山878旁)杠上花钵钵鸡、
●柏杨东路牛咡桥啃骨头旁五通正宗黄鸡肉钵钵鸡、
●嘉定北路438号(杨家花园)乐山钵钵鸡（本味抄手）、
●万人小区平江东街嘉豪KTV正对面熊出木钵钵鸡、
●海棠路208号(电业局旁)古真记钵钵鸡、
●张公桥美食街演武街5号(张公桥派出所斜对面)乐山第一家钵钵鸡、
●滨江路中段154号辣妈钵钵鸡、
●泌水院步行街内(近张公桥)李大姐钵钵鸡、
●府街19号9路公交站台旁(老公园对面)曹记老字号钵钵鸡

米线，在乐山大多是10元一碗价格，天赐羊肉米线、马骥米线、福记酸菜鱼米线，熊老大米线，李米线，乐山真的太多太多好吃的米线了！

推荐：
● 红会医院斜对面的云香米线，五通桥来的一家生意很好的米线。
●海棠路乐山师范学院老天桥下李米线、
●老公园婺嫣街熊老大米线、
●高北门紫云街朱泗塘巷特色香米线、
●高北门紫云街朱泗塘巷胡记米线、
●人人乐对面福记酸菜鱼米线、
●牛咡桥路口进去两百米左右天赐羊肉米线、
●天赐羊肉米线斜对面的夹江砂锅米线、
●牛咡桥、清风街街口、春华路风凰路路口马骥米线、
●审计局（久顺电脑广场斜对面）薄荷羊肉米线

翘脚牛肉其实蛮贵的，但是一个人的话，烫个荤菜，再烫个白菜就够了，加起来15元左右，也是美味又管饱。
推荐：
个人觉得吃翘脚牛肉最好去苏稽咯，不过城区里面还是大同小异，红会医院旁边有家开了很多年，味道还蛮不错~

咸烧白和甜烧白也是乐山人心欠欠的一个菜，现在很多地方可以直接买成品回去蒸熟就吃，价格为11元起一份，在馆子里面也是十几块一份。吃九大碗必吃菜，乐山人无人不晓哈。

推荐：
现在很多商场都有卖，直接买回去蒸热就可以吃哈！

砂锅也是乐山特色美食之一，既便宜又美味，堪称又一下饭神器。一般情况，一个人1份砂锅+1份米饭就可以饱饱地解决一顿，蔬菜+肉+营养大骨汤，据说是为数不多的北方人接受度很高的菜。

推荐：
个人推荐高北门正健医院路口进去60米的“好吃砂锅”，现在搬到了亚马逊。他家的酸辣鸡杂最好吃！其次，酸萝卜牛肉、酥肉、藤椒鱼都蛮不错~~

食在四川，味在乐山
那么峨眉山的美食必须是打头阵了！
就怕你来峨眉山的几天里，还吃不完哟~

                               来源：搜狐网  编辑：四川成都中国青年旅行社酷驴网