坐落在大渡河畔的丹巴县，自然少不了鼎鼎大名的“大渡河鱼”。大渡河鱼是大渡河特产的鱼类，鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，色青灰，略带金黄，清炖大渡河鱼非常鲜美，但食材非常...坐落在大渡河畔的丹巴县，自然少不了鼎鼎大名的“大渡河鱼”。大渡河鱼是大渡河特产的鱼类，鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，色青灰，略带金黄，清炖大渡河鱼非常鲜美，但食材非常难得，大渡河鱼钓起来后非常不易成活，价格一般在100~150元左右，有时候略有上浮。
端坐在“女王的河谷”品尝麻辣鲜香的大渡河鱼，也是人生一大乐事。
鱼在端上桌时即可食用;鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷锅既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。
文章来源：中国西藏网 编辑：四川省中国青年旅行社官网--酷驴网
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