去三亚想吃海鲜大餐 先看下挑选海鲜攻略

来三亚旅游不得不吃的就是海鲜大餐,一来是三亚海产丰富,二来是价格实惠。四川成都旅行社-酷驴网为您分享挑选海鲜的经验给大家，让大家大致了解海鲜的一些特性。

一、螃蟹
1.看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；
2.坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
3.看其生命活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
4.看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
5.看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满。
6.掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

二、虾
1. 养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜；
2.看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；
3.看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；
4.静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；
5.闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。

三、皮皮虾
1.看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；
2.用手捏，越硬越好；
3.看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；
4.看重量，同样大小重量越大越好。

　　皮皮虾我们走

四、鱼
1.看鱼眼。眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出；
2.摸鱼身。新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。
3.看鱼腹。腹部没有异常突起的是新鲜的；
4. 闻味道。鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。

　　石斑鱼

　
五、蛏子
1.判断蛏子死活，用手轻轻碰一下，触须伸缩自如的就是活的。有些蛏子没有伸出触角，但会张开一点壳，用手摸一下露出的蛏肉，如果它马上把壳闭上就是活的。
2.金黄色外壳的，以表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰者为上品。这种蛏子壳薄肉厚，吃起来肉质最鲜美。
3.市售的满身泥的蛏便于保存，但烹饪之前必须用清水浸泡，去掉泥沙。没有泡过水的蛏子吃起来更加鲜美，所以我们要尽量挑选带有泥污，没有泡过水的蛏子。

　　竹蛏子

六、生蚝
1.看蚝体是不是饱满或稍软，颜色是不是呈乳白色或淡灰色，如果是那就是新鲜蚝，质量差的蚝，色泽发暗；
2.看蚝的体液是否澄清，体液浑浊，就说明不新鲜了；
3.闻一闻有蚝固有的气味，如果有臭味说明时间很久不新鲜了。

七、鲍鱼
1. 色泽，优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；劣质鲍鱼颜色灰暗，鲍体表面甚至出现黑绿霉斑；
2.外形，优质鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整无缺，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部出现红色那就是棒棒哒~
3.肉质。优质鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。劣质鲍鱼肉质瘦薄，外干内湿。

　
海鲜，一个热带旅游城市必不可少的美食，在三亚看海，吃海鲜已经成为了一个习俗，愈发热辣，而亲自去挑选的海鲜吃起来一定特别的香，那么有了本攻略就能帮助到你在挑选海鲜的时候少一点套路，多一分真诚

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文章来源：搜狐 编辑：四川中国青年旅行社--酷驴网