成都茶馆

成都味：竹靠椅、小方桌、三件头盖茶具、老虎灶、紫铜壶，跑堂堂倌.....

       所谓“闹中取静喝杯茶去，忙里偷闲拿杆烟来。”成都人喝茶讲究舒适、有味。冲茶这功夫是成都茶馆一绝，如同杂技表演。正宗的川茶馆应是紫铜长嘴大茶壶、锡茶托、景瓷盖碗，成都人喜欢喝茉莉花茶。伙计托一大堆茶碗来到桌前，抬手间，茶托已滑到每个茶客面前，盖碗咔咔端坐到茶托上，随后一手提壶，一手翻盖，一条白线点入茶碗，迅即盖好盖，速度惊人却纹丝不乱，表现出一种优美韵律和高超技艺。
四川产竹，椅子都是代表四川茶馆特色的竹靠椅，让茶客想躺就躺就坐就坐，讲个舒服。茶馆内卖报的、擦鞋的、修脚的、按摩的、掏耳朵的、卖瓜子豆腐脑的，穿梭往来，服务性的项目花样之多，也算成都茶馆一景。进得茶馆往竹椅上一靠，伙计便大声打着招呼，冲上茶来。

       成都的茶馆热闹，卖瓜子，卖花生，掏耳朵，擦皮鞋，舒筋骨，搓麻将，打长牌，谈生意，闷瞌睡，写文章，百业千行都对茶铺情有独钟。四川人偏要挤到一起到茶馆里找感觉，成都茶馆的格局和气氛与其他地方的茶馆比较很有差别。南方的茶馆装潢华丽，待客以自制的点心为主，是“有座无茶”。成都的茶馆“有座、有茶、有趣”。我也有同感，这里的茶馆用一个字来形容就是一个“俗”字，不是庸俗，是通俗，是民俗，是俗的安逸。你看，那桌子椅子都是几千年人体工程学的光辉成果，竹制的扶手椅完全符合人的关节屈伸，但是又不像沙发或躺椅那么会使人昏昏欲睡，而是让你舒适的呆上一整天也不疲倦。就是那竹椅本身，也是四川茶文化的重要组成部分。现在要想领略老茶馆的味道你可以到公园的河边边上的茶铺去。最好的地方是都江堰的南桥边上，那里人多，风景好，河水、大树、茶座、小吃一应俱全，随时随地热闹非常。

　　在成都的茶馆里，人们的坐功可以自然的增长，所以“泡”字就成了茶馆的灵魂。过去泡茶馆的故事我就不说了。现在茶馆里的内容和故事尽管没有上个世纪那么丰富，也还是很有味道的。正所谓“杯里乾坤大，茶中日月长”，小茶馆大社会，这里汇聚三教九流之客，容留南来北往之风。茶馆的社会属性十分复杂，到此的人群没有高低贵贱之分，自有雅俗共赏之意。生意人在此可以谈生意，退休者在此可以磨时光，朋友们到此可以叙旧情，恋人们到此可以诉情怀，家人们到此可以乐融融。

　　一般准备到茶馆里“泡”上半天一天的人物，都是喝二花、三花的老顾客，就是二级、三级花茶。因为花茶是老茶叶加上茉莉花熏制的，不但价格便宜，三五块钱一碗，还经得起长时间的浸泡，你就是坐在那里喝上一天，茶铺也是笑脸侍候，你随时可以大声的吆喝“掺茶”……“来了，没注意，先生对不起了”……普通花茶和绿茶一般都是用盖碗茶来喝。茶盖谓天，茶船谓地，茶杯喻人，茶水冲上，盖子一盖，意思就是天地人和，您说多有讲究。

　　现在成都茶馆的茶具也发展了，因为有一些要享受阳春白雪的老板们到茶馆谈生意，要坐包间，喝几十元一杯的高档茶，而高级茶叶讲究个美观高雅，于是茶馆里就有了水晶玻璃杯子。点上一杯雀舌，那茶叶被水一冲，立刻厚厚地浮在水面上，好像一群要伸出头的小鱼苗，慢慢地它们又一个一个直立着沉下去，立在杯子底下一层，一看就是好茶。老板们喝花茶要喝“碧潭飘雪”，玻璃杯子上面飘起一层白白的茉莉花，杯底铺着一层嫩绿的茶叶，看着都爽心悦目，喝到嘴里香纯浓郁。还有近年发明的“青山绿水”，就是过去农民喝的野茶——苦丁茶的嫩叶制作的，如今成了高档的饮料，也要用玻璃杯子承装才有碧绿味道。
　　
特色茶馆攻略：
1：悦来茶馆：位于商业中心总府路毗邻的华兴正街，锦江剧场旁，有“戏窝子”之称。每周二、六下午14：00—16：00有川剧表演，周三下午是业余川剧“票友”活动。在此喝茶可免费观看川剧，是体味四川传统文化的不二场所。

2：鹤鸣茶馆：市中心少城路侧的人民公园内。是最受普通市民喜爱的室外茶馆，古色古香的廊厅和碧波荡漾的湖水，还有随风轻拂的垂柳及沁人心脾的花香，是闹中取静，修养身心的绝佳处所。茶馆从早上六点营业至晚七点。

3：望江公园竹林茶馆：位于城东九眼桥，与四川大学一墙之隔。这里是竹林掩映下的茶馆群落。提供麻将玩乐和各类小吃。乃市民休闲娱乐的旺地。该公园是薛涛的故居，内有女诗人诸多遗迹。

4：文殊院茶馆：人民中路侧的文殊院内，香客和善男信女蚁聚的庙中茶馆，鼎盛人气和低廉价格乃此处最大特色，园内有执长嘴铜壶的茶博士提供传统服务。

5：顺兴老茶馆：城西沙湾路国际会展中心内，精雕细琢的“旧工”和五花八门的把戏让这个成为吸引外宾及旅游的磁石。外地人心中的老成都窗口。

6：圣淘沙茶楼：城西抚琴路西侧。城西县在高档茶楼的领头羊。是商贾谈生意和豪客玩感觉的地方。楼内有十八世纪英国宫廷风格的单元和13间贵宾厅，极品咖啡、绝版器皿、名牌雪茄应有尽有。外加正宗西餐及欧式红茶。它与相距不远的顺兴茶馆共为成都中、西茶楼的典范。相同处是标签上不菲的价格。

7：大悲寺茶馆：市中心大慈寺路成都市博物馆内，悠久历史和古旧建筑是该馆的金字招牌。成都的文人墨客们经常在此呼朋唤友，馆内常有古玩字画交易。

8：慧园茶馆：浣花溪畔百花潭公园内。与巴金老人有关。茶园以传统四合院建筑为主体，天井内遍植桂树。有典雅的茶艺表演。

以下是成都特色主题茶馆：

一：戏曲茶馆：戏友玩家的天堂
     这里没有商务会谈，没有八卦轶事，没有麻将声，只有正前方戏台上的咿呀唱词。那一出出唱做只有懂行的人才能听出韵味，不过外行人来看个热闹也不错，配上一盏盖碗茶，来上几碟瓜子花生和几道成都小吃，看变脸、吐火、滚灯，唱戏……于是，时光好像倒退了一百年。
        代表茶馆：悦来茶馆、顺兴老茶馆、蜀风雅韵茶馆
        特别推荐：蜀风雅韵在“品茗文化周”活动期间听戏八折，饮茶免费。

二：评书茶馆：听成都社会众生百态
     成都人泡茶馆的爱做的事很多，打麻将、斗地主、谈生意……但是如果只能选一样的话，那就是——摆龙门阵。摆龙门阵是种乐趣，听好玩的龙门阵更是一种乐趣，那成都最好听的龙门阵在哪里，就在评书茶馆。这里的评书是对社会动态的敏锐观察和带有批判精神的生动剖析，但又被幽默化大众化平民化了，于是成为了成都人茶余饭后的笑料谈资。喝一碗花茶，听成都社会众生百态，然后发出源自内心的笑声。
           代表茶馆：李伯清书院

三：禅茶馆：都市中的心灵乐土
      茶与禅,就像两种最不需要语言的生命精华，用平常心静静地品味茶的清香，清清明明，不取不舍，无爱无嗔。禅院、阳光、香炉、树荫、瓷碗花茶，在功名利禄来来往往、炎凉荣辱沉沉浮浮的大千世界中，为你提供一分淡泊宁静的“茶禅一味”的氛围和心境。浮生如斯，光阴翦然，每每人问禅何处，往往只在一饮中。
           代表茶馆：大慈寺禅茶堂

四：露天茶园：最具代表性的成都茶馆
      高高低低的鸟笼里鸟鸣声起起伏伏；大小悬殊的狗狗们正在开万国狗博览会；几百张铺张开来的露天茶座上，“碧潭飘雪”的盖碗茶正冒着热气，飘着茶香；手持铜壶的茶倌儿穿梭跑堂；卖豆花儿的、转糖画的、淘耳朵的小贩夹杂其间；“泡茶”“掺水”声此起彼伏；成都人或读书看报，或搓麻打牌，或摆龙门，或晒太阳打瞌睡，这样的日子用成都话说就是“巴适”。
           代表茶馆：人民公园鹤鸣茶社、滨江茶园

五：茶文化博物馆：见证茶文化历史
    成都茶文化博大精深，历史源远，茶文化博物馆用历史藏品和现代艺术表演的方式，更好地复原、保护和传承成都的人文风貌、休闲及民俗文化。在这里可以参观从古至今的各色茶器，茶史介绍、炒茶作坊、茶体验区等，全方位领略中国茶文化的内涵和魅力。
           代表地：成都文殊坊麻将与茶文化博览馆

六：艺术品鉴茶楼：收藏爱好者的圣地
    在这里，时光仿佛倒流。圆润的紫砂茶具，古朴的黑釉茶具，细腻的青瓷茶具。在这里，历史仿佛被定格，青石桥，遗址现场，青花盖碗，土陶罐。在这里，可以一边品茗，一边对艺术品进行鉴定、赏析，一边交流心得体会。茶与艺术品在此时是如此和谐，在品茶的同时，领略千年灿烂文化。
           代表茶馆：余庆会馆

七：茶艺馆：看茶文化艺术精粹
     在一曲悠扬婉转的古筝声中，坐在太师椅上，一边轻摇折扇，一边慢慢品茗，一边看台上或安静闲逸的功夫茶沏茶表演，或精彩艺绝的长短壶冲茶技艺，整个身心似乎也早已不在这个大都市了。
           代表茶馆：榜上有名茶馆

八：商务休闲娱乐茶馆：成都人的生活会客室
       成都人谈生意、约朋友打牌、与恋人见面、相亲、看球赛、会老友……最爱去的就是商务休闲娱乐茶馆。这里环境清雅，设施齐全，服务员专业得体。在这里也许上桌客人刚不动声色中谈定了一票生意，也许这桌客人正在开同学聚会，也许那桌客人即将觅得自己人生中的另一半……
       代表茶馆：圣天露茶楼、圣淘沙茶园、18号茶馆、瑞升茶府、子云亭茶坊
       特别推荐：子云亭茶坊棕南店在“品茗文化周”活动期间设置温馨茶水小站，茶艺师冲泡及介绍，免费品尝。每周三和周五，开展茶艺表演活动。

九：普洱茶专卖店：普洱粉丝的交流品鉴聚集地
     绿茶如春之清新，乌龙茶似秋之丰满，普洱茶却涵蕴四季之美。成都茶馆里多喝的是绿茶花茶，而普洱品鉴却多藏在街边的普洱茶专卖店里。这里门店不大，门口多摆着一张功夫茶桌，客人进门落座，茶商主人随即泡出各种推荐的普洱茶。在这里，普洱茶的“粉丝”们相聚在一起，喝普洱谈普洱，仿佛沙龙似的，如遇到难得的知音同好，主人更是主动将珍藏的极品普洱也主动泡来请之品鉴，这时，品完买不买茶都无所谓了。
            代表茶店：街边的普洱茶专卖店

十：街头茶铺：下午无事，来搭麻将班子
     几块钱一杯茶，一张方桌，数张竹椅，一副麻将，一坐一个下午。家长里短，逸闻趣事，一摆就是半天。这些散布在成都各个居民小区里或城边乡场上的无数无名茶铺正是构成成都茶馆文化最基础的元素。日复一日年复一年，这些茶铺和喝茶的人们，在城市的各个角落静静的讲述着这个城市关于茶的故事。
          代表茶铺：居民小区里的无数无名茶铺

　　品茶在蜀。在成都这座浸泡于茶碗里的城市，泡茶馆，历来是成都人最典型的休闲生活方式之一，代表了成都人与生俱来的从容气度和浸入骨子里的悠闲。成都的茶文化博大精深，历史源远，种茶、采茶、制茶、泡茶、饮茶、茶器、茶礼、茶规、茶法、茶技、茶艺、茶心……茶文化种种，成都人自是把玩自如，早已将之融入到生活点滴之中，而其中最负盛名的当属成都茶馆文化。成都茶馆甲天下，早在民国时期全市就有茶馆400多家，这在当时的各大城市中堪称全国之最，时至今日，成都的茶楼、茶馆已发展到3000多家，一年四季生意兴隆，这在全国绝无仅有。形成了一些特色茶馆.如今成都的茶馆、茶园正逐渐从休闲转向娱乐。原本2块钱一杯盖碗茶、龙门阵摆一天的景象越来越多地被10元最低消费、15元麻将免费的场景取代。不过，既然来了成都，这茶馆是一定要去的，个中滋味，只有你自己去体会了。